Das erste Signal hin zu einer umweltschonenden und ökologischen Ausrichtung setzte Johannes von Perger mit seinem Beitritt zum biologischen Anbauverband Bioland 1986. Ab diesem Zeitpunkt wurde die Umweltpolitik immer weiter vorangetrieben, bis der Betrieb im November 2000 nach EMAS zertifiziert wurde.

EMAS (Eco-Management und Audit Scheme) ist ein leistungsorientiertes Umweltmanagementsystem, das Betriebe als Instrument zur Verbesserung ihrer Umweltleistungen einsetzten können. Nach der ersten Umweltprüfung erfolgt alle drei Jahre eine Betriebsprüfung durch einen unabhängigen Gutachter, der kontrolliert ob das System ordnungsgemäß funktioniert.

Außerdem sind wir als Betrieb dazu verpflichtet eine
Umwelterklärung zu erstellen.

 

Wir haben uns in diesem Zusammenhang konkrete Umweltziele gesteckt:

• Schaffung eines umweltbewußten Images in der Öffentlichkeit mit Produkten aus heimischer Region
• Reduzierung der Abfallmenge auf ein Minimum durch ein umweltbewußtes Beschaffungswesen sowie ordnungsgemäße Verwertung und Entsorgung von nichtvermeidbaren Abfällen
• Verringerung des Energieverbrauchs und der Emissionen durch verantwortungsbewussten Umgang mit der Energie und durch den Einsatz geeigneter Technik
• Erweiterung des Hygienebewußtseins beim einzelnen Mitarbeiter

Um diese Ziele zu erreichen und die Umweltleistung ständig zu verbessern wurden u.a. folgende Maßnahmen ergriffen »